Empanada de Pollo Ahumado con Paprika
Explore el lado sabroso de la empanada con este plato intrincadamente con sabor. Rellenos americanos abundantes, una envoltura mexicano crujiente y una salsa mediterránea se combinan para aportar algo inesperado para tu mesa.
Ingredientes
- 4 Tortillas de marca Mission® Artisan® Corn & Whole Wheat
- 1 ¼ Tazas de calabaza bellota cortada en cuadritos
- 6 Dientes de ajo
- Aceite en aerosol antiadherente según sea necesario
- 3 Cucharas de vinagre de jerez
- 3 Cucharas de miel
- 3 Cucharas Pimento ahumado
- 2/3 Tazas de pechuga de desmenuzada
- 2 Cucharas de almendras tostadas
- 2 Cucharas pasas verdes
- 1 Huevo grande
- 1 Cucharadita de agua
- ¼ Taza de cilantro bien picada
- ½ Taza de yogur griego
- 1 Cucharada de comino molido
- 2 Cucharadas de jugo de limón, recién exprimido
Instrucciones
- Precaliente un horno convencional a 400 ºF.
- En un tazón pequeño, mezcle calabaza en cuadros y los dientes de ajo, lanzando mientras se reviste con spray antiadherente.
- Extienda la mezcla de calabaza en una sola capa, incluso a través de un molde para hornear antiadherente.
- Asee en el horno precalentado durante 35 minutos. Retire del horno y reservar.
- Baje la temperatura del horno a 350ºF
- Mientras tanto, combine dientes de ajo asados, vinagre de jerez y pimentón ahumado en una licuadora o procesador de alimentos. Puré hasta que la salsa esté suave; dejar de lado.
- En un segundo tazón pequeño, mezcle una cucharadita de agua en el huevo hasta que estén bien mezclados; dejar de lado.
- Combine el pollo desmenuzado, pasas, almendras, calabaza asada y salsa reservada en una sartén antiadherente a fuego medio-bajo durante 4 minutos o hasta que el pollo esté bien caliente.
- Mientras tanto, poner cuatro Mission® Artisan® Maíz y Trigo Tortillas en una superficie plana, divida la mezcla de pollo caliente uniformemente sobre el centro de la tortilla, cepillo borde exterior de la tortilla y doblar suavemente para encerrar rellenos en forma de media circunferencia.
- Presione los bordes para hacer un buen sello. Repita con el resto de las tortillas y rellenos.
- Traslado empanadas a un molde para hornear antiadherente y toda cepillo encabeza con huevo.
- Hornear en el horno durante 10 minutos o hasta que esté dorado y escamosa.
- Mientras tanto, combine el yogur griego, el comino, jugo de limón y el cilantro en un tazón pequeño; servir con cada empanada.
