Tacos de Pollo en Chile Buffalo

Estos tacos son una alternativa ligera, pero empaquan un buen sabor gracias a la deliciosa salsa picante.

Ingredientes

  • 8 Tortillas de Life Balance® Whole Wheat Tortillas (trigo Integral) marca Mission®
  • 1 Tasa de Guacamole marca Mission®
  • 1 Libra de Pechuga de pollo sin hueso
  • 3 Cucharadas de salsa de chile Cayena
  • Para Escuder, aerosol para cocinar  antiadherente
  • 1 Pimiento verde, cortado delgado a lo largo
  • ½ Cebolla Roja en rebanadas delgadas y largas
  • ½ Copa de hojas de cilantro escogidas a mano
  • 12 Zanahorias de bebé (pequeñas)
  • 12 Palillos de apio
  • 1 Copa de Aderezo de queso azul

Instrucciones

  1. Precaliente la parrilla o el carbón a fuego medio-alto.
  2. Coloque las pechugas de pollo limpias en una bolsa de plástico de almacenamiento  tamaño galón, agregue la salsa caliente y ponga a refrigerar por 30 minutos.
  3. Después de 30 minutos, retire el pollo de el refrigerador. Rocíe cada lado del pollo marinado con aceite en aerosol para cocinar; coloque el pollo sobre la parrilla precalentada y cocine durante 8 minutos por cada lado o hasta que esté cocido. Coloque el pollo cocinado en su superficie de trabajo y deje que se enfríe durante unos minutos. Corte cada pechuga de pollo en tiras finas de corte largos.
  4. Caliente tortillas de marca Mission® a gusto.  Distribuya 1 cucharadade Guacamole marca Mission® al rededor.
  5. Coloque 5-6 rebanadas de pollo a través del centro de cada tortilla, despues con 5 tiras de pimiento verde, cebolla roja y una cucharada de hojas de cilantro.
  6. Enruede la tortilla para formar un cilindro, repita el proceso para el resto de las tortillas.
  7. Sirva una porción de tacos (dos tacos) con 3 zanahorias, 3 ramas de apio y un ¼ de taza de aderezo de queso azul en una pequeña cazuela.
Etiquetas: Healthy Options, Poultry