Quesadillas de Longaniza con Pimientos rojos

Agregue un poco de calor a su plato con esta versión caliente de la quesadilla clásica!

Ingredientes

  • 12 Tortillas  de marca Mission® Medium/Soft Taco Flour
  • 8 oz. de longaniza sabor caliente cortada en redondas
  • 2 Tazas de Queso ”Monterey Jack” rallado
  • ½ Taza de Queso Blanco en trozos
  • 1 Frasco de pimientos rojos asados
  • ¼ Taza de Cilantro fresco picado

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 350 ° F.  Cubra una bandeja para hornear con aceite
  2. Cocine la salchicha en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que estén cocinadas, por 2 minutos. Ponga a un lado.
  3. Cocine las tortillas ligeramente cepillado con aceite de oliva, 1 a la vez en un sartén hasta que empiezan a dorarse, unos 30 segundos por cada lado.
  4. Organizar 6 tortillas en la bandeja para hornear preparada
  5. Empiece poniendo un poco de queso Monterey Jack, siguiendo con un poco de el Queso Blanco, las rodajas de chorizo, los pimientos rojos,  la 1/4 taza de cilantro, terminando con el resto de la taza de queso Monterey Jack, dividiendo en partes iguales en cada tortilla.
  6. Oprima cada una con una tortilla a encima y agregue con un poco de aceite de oliva.
  7. Horneé las quesadillas hasta que estén doradas y el queso se ha derretido, unos 15 minutos. Corte en trozos; sirva con salsa, guacamole o crema.